C h i p a k o y a

Seasonal preserved food and sweets

春 夏 秋 冬

季節に沿った自然の恵を大切に

その時々に採れる身近な旬の素材の

一番おいしい瞬間をギュッと小瓶に閉じ込めた
おいしい季節の瓶詰めたちをおすそわけ


あまり手を掛け過ぎず
素材そのものの素直なお味を損なわぬよう
 素材たちとじっくり相談しながら
ひとつひとつ丁寧に心を込めてこしらえてゆきます

土づくりから大事に育てられた果物たちの旬は
とても短くあっと言う間に過ぎてしまう
その時その瞬間にしか味わえない貴重な限定品
それを逃してしまうとまた来年までおあずけ...



そんな貴重でおいしい素材たちを
どうにか長く楽しめるように
お砂糖で煮たり漬けたり...

その時季にしか味わえない貴重な旬の味覚を
 どうぞ存分にご堪能あれ

s c h e d u l e

kichi & event


\ 10月の予定upしました /

s h o p

【 kichiは店の愛称 】

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