C h i p a k o y a
Seasonal preserved food and sweets
春 夏 秋 冬
季節に沿った自然の恵を大切に
その時々に採れる身近な旬の素材の
一番おいしい瞬間をギュッと小瓶に閉じ込めた
おいしい季節の瓶詰めたちをおすそわけ
あまり手を掛け過ぎず
素材そのものの素直なお味を損なわぬよう
素材たちとじっくり相談しながら
ひとつひとつ丁寧に心を込めてこしらえてゆきます
土づくりから大事に育てられた果物たちの旬は
とても短くあっと言う間に過ぎてしまう
その時その瞬間にしか味わえない貴重な限定品
それを逃してしまうとまた来年までおあずけ...
そんな貴重でおいしい素材たちを
どうにか長く楽しめるように
お砂糖で煮たり漬けたり...
その時季にしか味わえない貴重な旬の味覚を
どうぞ存分にご堪能あれ
s c h e d u l e | 2 0 2 3
kichi & event
＼ 2 月 の 予 定 は コ チ ラ ／
s h o p
【 “kichi” は 工房 と 店舗 の 愛称 】
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